Trullo di Pezza

In una terra di mezzo, tra vento e mare, nel cuore della produzione del Primitivo doc di Manduria, si estende la proprietà̀ di Marika e Simona Lacaita, due giovani imprenditrici che hanno deciso di seguire la passione per il vino. Un’estensione di 100 ettari in cui dimorano vitigni autoctoni e ulivi secolari che danno vita a Trullo di Pezza, un’azienda agricola giunta alla seconda generazione, giovane e dalla forte impronta femminile. È sua maestà̀ il Primitivo doc di Manduria il protagonista principale della produzione vinicola delle sorelle Lacaita, che all’agricoltura biologica dedicano il loro impegno quotidiano, dividendosi tra il ruolo di madri e quello di donne del vino. Sei sono le etichette che raccontano il territorio attraverso vitigni che sono identificativi di questa porzione di Salento, in cui in prossimità̀ delle Dune costiere, immerse nella macchia mediterranea, le radici si nutrono di un vento caldo del sud e di una terra ricca di calcare e sostanze minerali ferrose.

È l’accogliente sala degustazione il cuore dell’ospitalità̀ delle sorelle Lacaita che hanno recuperato nel rispetto della storia e dell’architettura una autentica masseria, tipica costruzione del sud Salento, che ospita la cantina dove il mosto pregiato diventa vino e dove l’affinamento avviene in pregiate botti di rovere francese. A concludere il ciclo del progetto visionario delle due giovani produttrici, l’apertura di Vinilia, il primo Wine Resort di Puglia realizzato in una dimora storica datata agli inizi dell’800, un castello in cui il vino sarà̀ il trait d’union di un’esperienza emozionale che parte dalla potenza della natura circostante per mettere in moto le corde più̀ intime della percezione olfattiva e sensoriale racchiuse in un buon calice di vino.